mars
3
Crevettes pilpil
Crevettes pilpil
Yield: 2 personnes
Equipment
- four
- ramequins
- poele
Materials
- 230 g crevettes ptites ou grosses, peu importe
- 3-4 tomates
- persil
- coriandre
- 2 C.a.S huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 C.a.S cumin
- 1 pincée paprika
- 6 tranche pain de campagne, au sesame, …
Instructions
Peller les tomates
- Faire bouillir une casserole avec suffisement d'eau pour recouvrir les tomates
- faire une incision en croix sur la tête de la tomate, à l'oposée de la tige
- plonger dans l'eau bouillante pendant 1min
- passer sous l'eau glacée
- Retirer la peau facilement
Le plat
- couper les tomates en petits cubes
- hacher les herbes
- Sur feu moyen ,faire revenir l'ail avec l'huile d'olive
- Ajouter les tomates, les épices, les herbes
- Si ça réduit trop vite, couvrir. Ca doit etre pas trop liquide mais pas trop pateux non plus.
- Ajouter les crevettes.
- On peut faire cuire et brunir au four dans des ramequins, au quel cas laisser 10-15 minutes
- On peut aussi faire cuire à notre gout les crevettes et manger direct.
- Manger sur du pain.