décembre
3
Terrine de légumes
Terrine de légumes
Equipment
- moule à cake
- Grande poêle / Wok
Materials
- 600 g carottes
- 1 petit brocoli
- 200 g champignon
- 4 œufs
- 15 cl crème fraiche épaisse
- sel, poivre
- 1 CaS cumin en graine
- 30 g beurre
Instructions
- Eplucher, laver et couper les carottes en fines rondelles
- Dans la poêle, mettre carotte, beurre. Mettre de l'eau à hauteur ( ou mieux, avec du bouillon )
- Faire cuire jusqu'à évaporation. Essayer de garder du croquant
- Faire cuire la brocoli détaillé en petits champignons, à la vapeur, 5-10 minutes.
- Couper les champignons en 6 / 9, et faire fondre à la poele.
- Chemiser le moule a cake
- Dans le moule, mélanger les ingrédients
- Dans un bol, battre les oeux, ajouter la creme, sel poivre et épices, et verser doucement dans le moule
- Faire cuire 40 grosses minutes au four, à 160, le moule à cake dans un bain marie.