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Frites

Les bonnes frites qui vont avec tout
Temps de préparation5 min
Active Time10 min
Type de plat: Accompagnement
Keyword: FatFood
Yield: 1 Personne

Equipment

  • Wok
  • Chinois en métal
  • Sopalin / Essui tout / torchon propre

Materials

  • 250 ml Huile de friture
  • 2 u Pomme de terre
  • Sel
  • 2 pincée Paprica

Instructions

Préparer pommes de terre

  • Eplucher les pommes de terre
  • Couper les pommes de terre en petites frites. En général, je coupe en 2 dans la largeur, puis encore en 2. Ensuite je débite dans la longueur.
  • Saupoudrer d'une pincée de paprika. Bien mélanger

Cuisson

  • Faire chauffer l'huile. Elle ne va pas bouillir, mais elle commence à s'agiter un petit peu quand c'est pret.
  • Poser délicatement les pommes de terre dans l'huile. Attention, ça va petiller très fort et projeter de l'huile BRULANTE partout
  • Laisser colorer sans trop toucher
  • Mélanger un peu régulièrement pour continuer de colorer
  • Quand les frites sont bien bronzées, egouter les frites à l'aide du chinois. Attention à ce qu'il n'ai pas d'eau dans l'evier.
  • Faire dégorger les frites sur un sopalin quelques minutes, afin que l'huile évacue. C'est plus digeste.

Notes

Parce que j'aime bien les frites, que ça va avec tout, et que c'est toujours bon ! :)