Fat Food – Livre de Recettes

Pains a burger un peu briochés

Temps de préparation20 min

Active Time15 min

Laisser reposer2 h

Yield: 6 Buns

faire lever la levure dans le lait
Dans un saladier, mettre farine, sel et sucre
melanger, puis une fois que tout est melangé et la levure levé, mélanger le lait la levure et la farine
Ajouter le beure
Petrir 10minutes
Laisser reposer la boule pendant 2h
Dégazer la pate, puis diviser en 5-6 parts ( attention, elle grossissent beaucoup, faut pas faire gros, et essayer d'aplatir pas mal )
Pour chaque part : eventuellement incorporer du fromage sur l'exterieur de la pate, puis badigeonner de jaune d'oeuf
Faire cuire à 200°C pendant 15minutes

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Les bonnes frites qui vont avec tout

Temps de préparation5 min

Active Time10 min

Type de plat: Accompagnement

Keyword: FatFood

Yield: 1 Personne

Eplucher les pommes de terre
Couper les pommes de terre en petites frites. En général, je coupe en 2 dans la largeur, puis encore en 2. Ensuite je débite dans la longueur.
Saupoudrer d'une pincée de paprika. Bien mélanger

Faire chauffer l'huile. Elle ne va pas bouillir, mais elle commence à s'agiter un petit peu quand c'est pret.
Poser délicatement les pommes de terre dans l'huile. Attention, ça va petiller très fort et projeter de l'huile BRULANTE partout
Laisser colorer sans trop toucher
Mélanger un peu régulièrement pour continuer de colorer
Quand les frites sont bien bronzées, egouter les frites à l'aide du chinois. Attention à ce qu'il n'ai pas d'eau dans l'evier.
Faire dégorger les frites sur un sopalin quelques minutes, afin que l'huile évacue. C'est plus digeste.

Parce que j’aime bien les frites, que ça va avec tout, et que c’est toujours bon ! 🙂

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